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건강

여름철 식중독,수산물부터 관리하자. 이번 16일 식품의약품안전처에서 수산물관리에 대한 수산물 위생안전 매뉴얼을 발간했다. 메뉴얼에는 수산물을 식당이나 매장에서 배달할경우,시간에 맞추어서 바로 먹어야한다.그리고 마트나 시장에서 구매한 수산물은 2시간 이내로 먹어야 한다. 먹고 남은 수산물은 냉장고에 보관해서는 안된다.먹고 남은 수산물은 음식물쓰레기에 남김없이 버리고 이 수산물을 손질한 주방기구 또한 깨끗이 세척을 하는게 올바르겠다. 수산물을 손질또는 조리하는 어시장이나 식당에 대한 위생안전수칙도 나왔다. 횟집등에서 살아있는 활어를 손질 및 조리를 할때 식당바닥으로 부터 60cm이상 떨어뜨리고 손질한다.이는 바닥으로 부터 오염된 물기나 다른 이물질의 세균전파를 막고자하는것이다. 그리고 손질한 회를 좀더 풀성하고 맛깔스럽게 손님한테 가져갈때 쓰.. 더보기
7월에 제철음식,건강챙기기 무더운 여름 7월에 이어져 8월에 절정을 이루는데 장마도 있습니다. 지금은 전국이 장마권내에 있고,,,,, 이럴때일수록 건강을 놓치기 쉬운데,,,, 이번 포스팅은 7월에 제철음식을 소개할까합니다. 첫번째로 옥수수... 비타민과 단백질,무기질을 물론 당질과 지질,섬유소까지 골고루 간춘 영양식입니다. 건조한 피부에도 좋꼬 노화방지에 좋은 효과가 있다고 합니다.그리고 무더운 여름철 습진에 대한 저항력도 좋다고 하니 여름철 적극 권장하는 음식입니다. 옥수수 고르는 방법으로는 수염이 신선해야하고 연한 녹색을 띠는것이 좋고,알은 말랑하고 윤기가 짜르르 흐르고 사이사이 총총이 박힌것을 골라야 맛나고 영양많은 신선한 옥수수입니다. 둘째로 봉숭아 단백질과 아미노산이 많이 함유되어 있고 비타민a,c가 풍부하여 알카리성 식.. 더보기
건강상식,유기농 설탕 일상생활에서 많이들 사용하고 있는 설탕,시중에 인스턴트 식품이나 다양한 형태로 우리 생활속에 알게 모르게 많이들 섭취를 한다. 그러나 이런 설탕이 당뇨나 고혈압,심장질환과 비만의 원인이 되어서 사람들은 유기농 설탕을 많이들 선호를 하는데 이 유기농 설탕이 일반설탕에 비해서 오히려 열량은 더 높게 나온다. 유기농 설탕을 간략하게 설명을 하고자하면 일반설탕은 사탕수수에서 화학적 정제과정을 거쳐 만드는 반면에 유기농 설탕은 이런 화학적과정없이 순수하게 사탕수수에서 즙같은 형태로 추출해 그 속에 있는 수분을 증발시켜서 만든 설탕이다.주로 백설탕이 아닌 갈색성태를 띄고 있다.식품전문가들은 이런 유기농설탕이 일반설탕에 비해 우리신체에서 받아들이는 것은 별 차이가 없다고 한다. 오히려 유기농 이란 말에 많이 쓰면 해.. 더보기

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