간장 썸네일형 리스트형 음식을 할때 양념을 쓰는 순서 보통 찌개나 국 음식을 할때 갖은 양념으로 식탁에 가장 맛있는 음식을 만들어서 올리길 원한다. 하지만 음식에 들어가는 양념도 막구잡이로 넣는것이 아니라 순서가 있다.보통 소금간하고 간장넣고 그리고 좀 짜면 설탕..이런식이 아닌 양념의 특성을 알고 순서대로 넣는다면 보다 나은 우리의 식탁이 완성될것같아 포스팅을 한다. 같은 재료를 쓰더라도 쓰는 사람에 따라 맛이 다른데 이건 똑같은 양념에 식재료에 먼가 달라서이다. 맛에 가장 중요하게 결정되는건 양념,,,양념의 순서를 알아보자. 양념으로 들어간 보편적인 건 소금,식초,설탕,간장,된장 이렇게 들어가는데 순서로는 설탕=>소금=>식초=>간장=>된장 순으로 넣는다. 일단 이들 양념이 왜 이런순서를 갖였는지 특성을 보자. 우선 설탕은 재료를 확장해주고 질감을 부드럽.. 더보기 이전 1 다음
